Más de 150 experiencias gastronómicas
El restaurante Sa Cuina de Mercat en frente del Mercat de l'Olivar no trabaja habitualmente con carta, sino con elaboradas sugerencias diarias.
Wine & Food es un restaurante de estilo fresco y clásico que representa "la cocina de toda la vida" que ejecutan los chefs.
El restaurante Molí d'en Pau es una apuesta segura para conocer y disfrutar de lo mejor de la auténtica cocina mallorquina.
El restaurante S’Era de Pula ofrece una cocina mediterránea, de auténtico producto de kilómetro cero que se recolecta en su huerto de más de seis mil metros cuadrados, con extraordinarios tomates, huevos camperos de sus propias gallinas y con carnes y pescados totalmente frescos.
El restaurante Trespais es una mezcla perfecta de hospitalidad e influencia culinaria.
Es Revellar Art Resort es una especie de hotel museo con habitaciones muy exclusivas, dispone de un total de 17 habitaciones de diferentes categorías: habitación doble con terraza, junior suite, junior suite deluxe y villa.
El objetivo de la familia Gelabert es elaborar excelentes vinos buscando siempre la mejor combinación de la uva de la zona, usando variedades autóctonas únicas
Es Revellar Art Resort es el primer art resort de España y séptimo del mundo.
Es Mercat des Peix ofrece pescados frescos y mariscos de gran calidad, mucha variedad y gran frescura.
La gastronomía de Cal Reiet Holistic Retreat ofrece creaciones tan apetitosas como sabrosísimas, en las que destacan todos los aspectos de una gastronomía muy bien fundamentada.
Los cocineros Esther y Nacho Manzano junto con Sandra Manzano como Jefe de Sala celebran la apertura del cierre perimetral de Asturias dando la bienvenida a la nueva temporada estival de su restaurante Casa Marcial, galardonado con dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol y 50 Best Discovery.
“Y esperamos llegar al siglo” dice Jaume Aguiló, propietario y uno de los grandes expertos de carne en Mallorca...
Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto como el mercado cambiaba y se adaptaba. Ahora, como todos sus pequeños comerciantes y artesanos, teme que el fin de este emblemático lugar esté próximo.
Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.
Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.
¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?
La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.
Ubicado en el céntrico y floral paseo palmesano, RAMblaBAR es una de las joyas culinarias con las que Ramón Andreu, propietario del grupo Tast, deleita a parroquianos y visitantes ocasionales.
Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.
El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.
