Más de 150 experiencias gastronómicas
Es Mercat des Peix ofrece pescados frescos y mariscos de gran calidad, mucha variedad y gran frescura.
La gastronomía de Cal Reiet Holistic Retreat ofrece creaciones tan apetitosas como sabrosísimas, en las que destacan todos los aspectos de una gastronomía muy bien fundamentada.
Es Revellar Art Resort es el primer art resort de España y séptimo del mundo.
Café Med es un restaurante de cocina mallorquina ubicado en uno de los pueblos con más encanto de Mallorca; el idílico pueblo de Fornalutx con sus pintorescas calles y casas de piedra.
Restaurante Es Porxo propone una carta de especialidades de la cocina mediterránea.
El restaurante Molí d'en Pau sito en Sineu, tiene una decoración exclusiva y original que respeta su entorno natural.
Restaurante Trespais ofrece una completa carta de cocina internacional fusionada con recetas alemanas y asiáticas.
Es Revellar Art Resort propone un concepto absolutamente exclusivo: obras de arte expuestas en las habitaciones y en sus jardines con lagos, museo de Picasso, una bellísima capilla... Y, además, el exclusivo restaurante que pone la guinda a este maravilloso resort.
El restaurante Daikiya apuesta por una cocina asiática experiencial que logra basándose en ejecuciones realmente sorprendentes y muy sabrosas.
El restaurante S’Era de Pula propone gastronomía representada en la cocina mediterránea, con producto que recolecta en su huerto de más de seis mil metros cuadrados.
6 botellas ANGELBlanc de Blanca, 40 euros. 6 botellas ANGEL Rosat, 40 euros. 6 botellas ANGEL Negre, 40 euros. 6 botellas ANGEL Gran Selecció, 55 euros.
El chef Germán Muñoz del restaurante Sa Cuina de Mercat ha elaborado un suculento y delicioso menú basado en su reciente viaje...
Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.
¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?
Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.
La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.
Un año más, las familias del mundo entero se reunirán en torno a su mesa para celebrar la Navidad, probablemente más digitalizados que nunca. Sin embargo, también podemos viajar con el paladar y las emociones desde casa; cada cultura, cada país, cada pueblecito tiene sus propios platos tradicionales y sus propias costumbres para estas fechas. En las siguientes líneas, os proponemos un apasionante y entretenido viaje por la cultura gastronómico- festiva de los cinco continentes para que os sirva de inspiración para viajar con el alma y el paladar.
Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.
El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.
