Tu guía de restaurantes en Mallorca

Más de 150 experiencias gastronómicas

Revista Mallorca a la CartaCultura, gastronomía y sociedad

Actualidad

Es Porxo, opciones tradicionales

11/10/2020
Desayunos mallorquines

En restaurante Es Porxo de Establiments podrás disfrutar de sus estupendos variats, platos combinados y bocadillos para desayunar o berenar, de 9 a 12 pm.

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Actualidad

Enoteca 1918, sabores evocadores

11/10/2020
Bodega con referencias nacionales e italianas

Enoteca 1918 propone una cocina creativa y una bodega llena de referencias nacionales e italianas.

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Actualidad

Sa Fulla, en el corazón de Santa Catalina

11/10/2020
Un restaurante ideal en el barrio de Santa Catalina

Sa Fulla es un restaurante ideal en el barrio de Santa Catalina, su cocina mezcla de tradición e innovación es la combinación que el chef Héctor Marceló busca ofrecer en sus sabrosos platos.

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Actualidad

Aires de Japón, de la mano de Alberto Martí

10/10/2020
En pleno corazón de Sóller

Aires de Japón un lugar acogedor en pleno corazón de Sóller que ofrece deliciosas fusiones de recetas japonesas con un toque internacional, cualquier gastronomía tiene cabida en la cocina del chef Alberto Martí.

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Moments Bar, cocina casera mallorquina

10/10/2020
Parada obligatoria en Sineu

Si estas de visita por Sineu o sus alrededores no puedes dejar de ir a Moments Bar y degustar su auténtica cocina casera mallorquina.

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Actualidad

Cimarrón, en Andratx

10/10/2020
Cocina americana y fusión asiática

Cimarrón es un bar temático enfocado en la imagen del viejo oeste.

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Actualidad

Café Med, de la mano de Peter Toth

09/10/2020
Servicio personal y atento

En el restaurante Café Med todo es diferente, los comensales encuentran lo que no esperan, propone cocina mallorquina tradicional fusionada por la visión de su chef, Peter Toth.

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Actualidad

Daikiya, fusión entre tradición japonesa e innovación

09/10/2020
Una forma única de hacer sushi

Daikiya no es el típico restaurante tradicional japonés, aquí se propone una fusión entre las técnicas más tradicionales y una forma única de hacer sushi.

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Actualidad

Ses Cases de Fetget, raíces gastronómicas mallorquinas

09/10/2020
Cocina evocadora

Ses Cases de Fetget, bellísimo complejo sito en el parque natural de Levante, que cuenta con hotel e instalaciones ideales para el disfrute de los sentidos, ofrece una cocina muy evocadora de las grandes raíces gastronómicas mallorquinas.

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Actualidad

Sa Cuina de Mercat, de la mano de Germán Muñoz

08/10/2020
Elaboradas sugerencias diarias

El restaurante Sa Cuina de Mercat en frente del Mercat de l'Olivar no trabaja habitualmente con carta, sino con elaboradas sugerencias diarias.

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Lo último de la actualidad gastronómica
Actualidad

Casa Marcial

12/05/2021
Se prepara para la nueva temporada estival

Los cocineros Esther y Nacho Manzano junto con Sandra Manzano como Jefe de Sala celebran la apertura del cierre perimetral de Asturias dando la bienvenida a la nueva temporada estival de su restaurante Casa Marcial, galardonado con dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol y 50 Best Discovery.

Actualidad

Can Jaume Artesans

07/05/2021
En el Mercat de l'Olivar desde 1927

“Y esperamos llegar al siglo” dice Jaume Aguiló, propietario y uno de los grandes expertos de carne en Mallorca...

Las últimas entrevistas
Entrevistas

Jaume Aguiló: cuarta generación de Can Jaume Artesans

03/05/2021
"He crecido y vivido en el mercat de l'Olivar, uno de los corazones de Mallorca"

Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto como el mercado cambiaba y se adaptaba. Ahora, como todos sus pequeños comerciantes y artesanos, teme que el fin de este emblemático lugar esté próximo.

Entrevistas

Universo Chef

09/09/2020
Rodrigo Vallejo: “Nos gusta que cuando un cliente pruebe un plato nuestro le recuerde a un buen guiso...”

Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.

Las últimas opiniones
Opinión

Fogones al rojo vivo

09/05/2021
Las contradicciones del ajo

Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.

Opinión

Cartas golosas

08/05/2021
La convinación

¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?

Los últimos reportajes
Reportajes

Gamba roja

11/05/2021
La naturaleza no quiere que se extinga

La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.

Reportajes

RAMblaBAR

10/05/2021
Sensaciones neoyorquinas en La Rambla

Ubicado en el céntrico y floral paseo palmesano, RAMblaBAR es una de las joyas culinarias con las que Ramón Andreu, propietario del grupo Tast, deleita a parroquianos y visitantes ocasionales.

Las últimas recetas
Recetas

Escaldums de Nadal

22/12/2020
Receta del libro de A.Tugores

Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.

Recetas

Veoluté de calabaza hokaido con llampuga marinada y chips de patata azul

09/03/2020
Una excelente receta del chef Gerhard Schwaiger

El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.

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