Tu guía de restaurantes en Mallorca

Más de 150 experiencias gastronómicas

Revista Mallorca a la CartaCultura, gastronomía y sociedad

Actualidad

Aires de Japón, ilusión yexperiencia en tu plato

16/10/2020
Referente en Sóller

El chef Alberto Martín del restaurante Aires de Japón ha conseguido ser todo un referente en Sóller gracias a las ganas y el mimo que proyecta en todas sus creaciones culinarias.

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Actualidad

S'Era de Pula, productos frescos de temporada

16/10/2020
Cocina sostenible

En el restaurante S'Era de Pula su gastronomía es representada por la cocina mediterránea, con productos sostenibles, recolectados en su propio huerto de más de seis mil metros cuadrados.

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Actualidad

Daikiya, selección de sushi y platos calientes

15/10/2020
Creaciones asiáticas

Daikiya es un restaurante japonés que elabora creaciones asiáticas fusionando las técnicas tradicionales con una manera única de hacer sushi.

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Actualidad

Sa Fulla, una propuesta gastronómica creativa y apetitosa

15/10/2020
Referente en Santa Catalina

Sa Fulla siempre enamora con su creativa propuesta gastronómica tan bien ejecutada como apetitosa.

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Actualidad

Enoteca 1918, una ampia oferta gastronómica

14/10/2020
Producto de temporada

Enoteca 1918 es un lugar para disfrutar y tener una experiencia degustando los vinos y los deliciosos platos que elabora Manuel Caporale con producto que elige de entre lo mejor de la temporada.

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Actualidad

Cal Reiet Holistic Retreat

14/10/2020
Gastronomía sana y sabrosa

El concepto de cocina de Cal Reiet Holistic Retreat es proponer una gastronomía sana y sabrosa.

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Actualidad

Molí d'en Pau, una carta centrada en el producto de temporada

13/10/2020
Cocina mallorquina con toques vanguardistas

El restaurante Molí d'en Pau propone cocina mallorquina de toda la vida con toques vanguardistas.

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Actualidad

Café Med, cocina mediterránea

13/10/2020
Oferta basada en producto local

El restaurante Café Med en Fornalutx apuesta por una oferta basada en producto local y de proximidad.

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Actualidad

Trespais, en el Port d'Andratx

12/10/2020
Disfruta de una estupenda velada

Trespais en el Port d'Andratx es un restaurante que dispone de un elegante comedor donde disfrutar de una estupenda velada. 

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Actualidad

Ses Cases de Fetget, en el Levante

12/10/2020
Creaciones auténticamente mediterráneas

El bellísimo complejo de Ses Cases de Fetget cuenta con un restaurante ideal.

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Lo último de la actualidad gastronómica
Actualidad

Casa Marcial

12/05/2021
Se prepara para la nueva temporada estival

Los cocineros Esther y Nacho Manzano junto con Sandra Manzano como Jefe de Sala celebran la apertura del cierre perimetral de Asturias dando la bienvenida a la nueva temporada estival de su restaurante Casa Marcial, galardonado con dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol y 50 Best Discovery.

Actualidad

Can Jaume Artesans

07/05/2021
En el Mercat de l'Olivar desde 1927

“Y esperamos llegar al siglo” dice Jaume Aguiló, propietario y uno de los grandes expertos de carne en Mallorca...

Las últimas entrevistas
Entrevistas

Jaume Aguiló: cuarta generación de Can Jaume Artesans

03/05/2021
"He crecido y vivido en el mercat de l'Olivar, uno de los corazones de Mallorca"

Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto como el mercado cambiaba y se adaptaba. Ahora, como todos sus pequeños comerciantes y artesanos, teme que el fin de este emblemático lugar esté próximo.

Entrevistas

Universo Chef

09/09/2020
Rodrigo Vallejo: “Nos gusta que cuando un cliente pruebe un plato nuestro le recuerde a un buen guiso...”

Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.

Las últimas opiniones
Opinión

Fogones al rojo vivo

09/05/2021
Las contradicciones del ajo

Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.

Opinión

Cartas golosas

08/05/2021
La convinación

¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?

Los últimos reportajes
Reportajes

Gamba roja

11/05/2021
La naturaleza no quiere que se extinga

La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.

Reportajes

RAMblaBAR

10/05/2021
Sensaciones neoyorquinas en La Rambla

Ubicado en el céntrico y floral paseo palmesano, RAMblaBAR es una de las joyas culinarias con las que Ramón Andreu, propietario del grupo Tast, deleita a parroquianos y visitantes ocasionales.

Las últimas recetas
Recetas

Escaldums de Nadal

22/12/2020
Receta del libro de A.Tugores

Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.

Recetas

Veoluté de calabaza hokaido con llampuga marinada y chips de patata azul

09/03/2020
Una excelente receta del chef Gerhard Schwaiger

El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.

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