Tu guía de restaurantes en Mallorca

Más de 150 experiencias gastronómicas

Revista Mallorca a la CartaCultura, gastronomía y sociedad

Actualidad

Avocado Mallorca

10/11/2020
Comida ecológica

The Casanova restaurant in Cala Estancia is located in a spectacular setting, right in front of the sea, with privileged views.

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Restaurante Casanova

10/11/2020
Entorno privilegiado

El restaurante Casanova en Cala Estancia está situado en un entorno espectacular, justo delante del mar, con unas vistas privilegiadas.

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Actualidad

Ca'n Tito, recetas mallorquinas de raíces

10/11/2020
Especialidades en pescados y mariscos frescos

Con la friolera de más de 43 años de historia, Ca'n Tito ha sabido convertirse, sin lugar a dudas, en un sitio de referencia sin perder sus características esenciales, que son el pescado y marisco fresquísimos, arroces secos, caldosos y calderetas elaborados con recetas mallorquinas ancestrales.

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Ses Cases de Fetget, más de 12 años de experiencia

06/11/2020
Cocina basada en las grandes raíces gastronómicas

Ses Cases de Fetget, es un bellísimo complejo en el parque natural de Levante, además cuenta con un restaurante ideal para el disfrute de los sentidos.

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Actualidad

Molí d'en Pau, cocina de raíces en un ambiente rústico

06/11/2020
Más de 20 años de experiencia culinaria

El restaurante Molí d'en Pau es el perfecto lugar para conocer y disfrutar la auténtica cocina mallorquina.

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Actualidad

Aires de Japón, referente en Sóller de la cocina nipona

06/11/2020
Excelencia en el arte de la cocina japonesa

En el restaurante Aires de Japón su chef Alberto Martín se esfuerza en conseguir la excelencia en el arte de la cocina japonesa. De eso no cabe duda, pues ya son todo un referente en Sóller.

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Actualidad

Sa Fulla, creaciones sabrosas y sanas

06/11/2020
Creaciones llenas de colorido y armonía

Sensacional colorido y armonía de este tártaro de remolacha, esfera de mango y espuma de aguacate. Una sabrosa y sana creación del chef Héctor Marceló del restaurante Sa Fulla.

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Bodegas Angel, en Santa María

06/11/2020
Vinos con identidad y de nuestra tierra

Situada en Santa María del Camí (carretera de Sencelles), Bodegas Angel se halla rodeada de 20 hectáreas de viñedos.

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Sa Cuina de Mercat, una propuesta diferente

03/11/2020
Cocina de mercado

Sa Cuina de Mercat, el encantador restaurante ubicado en frente del Mercat de l’Olivar, propone un concepto basado en la creatividad de su chef Germán Muñoz.

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Enoteca 1918, tapas y cocina de autor

03/11/2020
Cuidada oferta gastronómica

Enoteca 1918 es la perfecta combinación entre una cuidada oferta gastronómica y una selección de vinos ideal para cada ocasión.

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Lo último de la actualidad gastronómica
Actualidad

Casa Marcial

12/05/2021
Se prepara para la nueva temporada estival

Los cocineros Esther y Nacho Manzano junto con Sandra Manzano como Jefe de Sala celebran la apertura del cierre perimetral de Asturias dando la bienvenida a la nueva temporada estival de su restaurante Casa Marcial, galardonado con dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol y 50 Best Discovery.

Actualidad

Can Jaume Artesans

07/05/2021
En el Mercat de l'Olivar desde 1927

“Y esperamos llegar al siglo” dice Jaume Aguiló, propietario y uno de los grandes expertos de carne en Mallorca...

Las últimas entrevistas
Entrevistas

Jaume Aguiló: cuarta generación de Can Jaume Artesans

03/05/2021
"He crecido y vivido en el mercat de l'Olivar, uno de los corazones de Mallorca"

Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto como el mercado cambiaba y se adaptaba. Ahora, como todos sus pequeños comerciantes y artesanos, teme que el fin de este emblemático lugar esté próximo.

Entrevistas

Universo Chef

09/09/2020
Rodrigo Vallejo: “Nos gusta que cuando un cliente pruebe un plato nuestro le recuerde a un buen guiso...”

Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.

Las últimas opiniones
Opinión

Fogones al rojo vivo

09/05/2021
Las contradicciones del ajo

Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.

Opinión

Cartas golosas

08/05/2021
La convinación

¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?

Los últimos reportajes
Reportajes

Gamba roja

11/05/2021
La naturaleza no quiere que se extinga

La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.

Reportajes

RAMblaBAR

10/05/2021
Sensaciones neoyorquinas en La Rambla

Ubicado en el céntrico y floral paseo palmesano, RAMblaBAR es una de las joyas culinarias con las que Ramón Andreu, propietario del grupo Tast, deleita a parroquianos y visitantes ocasionales.

Las últimas recetas
Recetas

Escaldums de Nadal

22/12/2020
Receta del libro de A.Tugores

Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.

Recetas

Veoluté de calabaza hokaido con llampuga marinada y chips de patata azul

09/03/2020
Una excelente receta del chef Gerhard Schwaiger

El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.

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