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Reportajes
19/12/2019

Navidad en S'Era de Pula

Los menús de los días más especiales


Las cocinas de S’Era de Pula bullen de actividad desde hace semanas. Los chefs Eduardo Gandía y Omar Lorca están inmersos en la preparación de todo tipo de turrones caseros con los que deleitar a los comensales.

Los hay de yema tostada, chocolate, de almendra al estilo Jijona, o de Alicante… Con estos dulces caseros se hará un postre especial para Navidad, aunque, como suelen hacer los grandes chefs, ni Omar Lorca ni Eduardo Gandía revelan ningún detalle.

Con estos dulces caseros se hará un postre especial para Navidad

Fiestas entre bogavante, canelones y productos del huerto

La tradición se sirve en las mesas de S’Era de Pula, pero con un toque diferente. Para Nochebuena habrá, entre otros manjares, canelones de asado de carne de ternera con bechamel y trufa negra. En Navidad uno de los platos estrella será la tosta de bogavante.

Para Nochevieja, fiesta con cotillón y uvas incluidas, y para Año Nuevo los chefs han preparado canelones de bogavante y una receta de calamar de potera, que es excelente en esta época y que se acompañará con alcachofas negras del huerto.

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