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Ambos ágapes empiezan con un tast compuesto por un taco de atún marinado en soja a la plancha con alga wakame y sésamo, y finalizan con fresas suzette con helado de leche merengada y tarta lujuria de chocolate.
El primer menú seguirá con unas alcachofas al foie con reducción de Veritas Dolç y mejillones Bloody Mary. Como plato principal se servirá lubina con patatas al vapor, judías verdes, tomate cherry confitado y alioli de mar.
Con el segundo menú se añaden a los entrantes de alcachofas unas almejas al sake y un tartar mediterráneo. En este caso el plato principal será la langosta mallorquina, acompañada de patatas al vapor, judías verdes, tomate cherry confitado, y esta vez, mahonesa de ostras.
“Dos menús diseñados con especialidades del restaurante y postres pensados para la ocasión”
