En Enoteca 1918, Manuel Caporale practica una cocina de altos vuelos, tanto en lo referente al producto, que elige de entre lo mejor de la temporada, como en la elaboración de los platos, donde las policromías, aromas, texturas y sabores presentan la obra de un chef muy creativo y con mucho fundamento.
Como su propio nombre indica, Enoteca 1918 propone una muy selecta carta de vinos, un vino para cada ocasión y un maridaje perfecto para cada plato.
