En Cimarrón, David Esteve, chef y propietario del restaurante, apuesta por un concepto muy especial, desde su decoración, que rinde culto a la filmografía del Western, con carteles, motivos e incluso armas del legendario periodo de la colonización en Norteamérica. Con este decorado, proponen una cocina basada en un producto, tan apetitoso como divertido.
Sus hamburguesas son espectaculares, las alitas y costillas BBQ explosivas y su steak tartar se presenta con un producto de calidad y una ejecución magnifica.
