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Delicioso, fresco y diferente. El Blanc de Blancs de Macià Batle es conocido y reconocido por sus características y por sus muchos galardones. Elaborado con un cincuenta por ciento de uva prensal, un cuarenta y nueve por ciento de chardonnay y un uno por ciento de moscatel, el vino que ahora se presenta fue embotellado hace un poco más de un año.
La recogida de la uva prensal blanca para elaborar el Blanc de Blancs de Bodegas Macià Batle tiene lugar a mediados de septiembre, coincidiendo casi con el inicio de la verema “oficial”
Por su parte, la uva de variedad chardonnay y moscatel se recoge un mes antes, a mediados del mes de agosto.
Para extraer el mosto se utilizan prensas neumáticas, que limitan la presión y permiten obtener el mosto flor. Cuando se eliminan las impurezas del mosto se inicia la fermentación con levaduras seleccionadas, a una temperatura muy controlada que no sobrepasa los diecisiete grados.
Para extraer el mosto se utilizan prensas neumáticas, que limitan la presión y permiten obtener el mosto flor
Un año después de su embotellamiento, el vino resultante es de un vivo y brillante color amarillo con reflejos verdosos, muy limpio. Destacan especialmente los aromas varietales, con notas de fruta de pulpa blanca como la manzana, el plátano, el melocotón… y frutas tropicales tales como la piña. También destacan los tonos de cítricos como el pomelo y algunas ligeras notas florales y herbáceas tales como el hinojo.
En boca el Blanc de Blancs 2019 es intenso, untuoso sabroso, fresco y equilibrado, y muy persistente.
Los expertos de las Bodegas Macià Batle aconsejan servirlo, como máximo, a ocho grados de temperatura para disfrutar al máximo de sus características organolépticas.
Este nuevo galardón al vino con mayor puntuación de España, concedido por la Unión Española de Catadores, representa un reconocimiento más al buen trabajo, a la buena tierra y al buen hacer de las Bodegas Macià Batle, una distinción que fue concedida en el XXXIII Concurso Nacional de Vinos Jóvenes.
Los Premios Baco son el único concurso de España abierto en exclusiva a los vinos elaborados en la cosecha más reciente, en el caso del certamen del año pasado, la del 2018. No existen restricciones de tipología, por lo que pueden participar vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces, ni de procedencia, con lo que se contemplan vinos con denominaciones de origen, vinos de la tierra, vinos de mesa… Se trata de uno de los certámenes más importantes que se celebran en España.
Los Premios Baco son el único concurso de España abierto en exclusiva a los vinos elaborados en la cosecha más reciente
El jurado está formado por cincuenta jueces, todos ellos miembros de la Unión Española de Catadores, y está presidido por Fernando Gurruchagui. Ellos fueron los encargados de evaluar en estricta cata a ciegas la totalidad de vinos inscritos en los Premios Baco.
Con la del año pasado ya son treinta y tres las ediciones celebradas, y todas ellas han contado con la Unión Española de Catadores como maestro de ceremonias. Gracias a la seriedad y objetividad de estos profesionales, los Premios Baco se han consolidado como el certamen más longevo reconocido por los organismos pertinentes.
Cabe destacar el anonimato total de las muestras presentadas a los jurados, que se introducían en fundas opacas, así como el servicio por parte de los sumilleres pertenecientes al IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Reseñable es también el uso de las fichas de cata oficiales de la Unión Española de Catadores para los principales certámenes vinícolas nacionales e internacionales que aseguraron la total objetividad de las calificaciones otorgadas.
Cabe destacar el anonimato total de las muestras presentadas a los jurados, que se introducían en fundas opacas
Un reconocimiento que ha convertido a Bodegas Macià Batle en una de las más valoradas por sus premios y por su calidad.
